+ ‘Voedingskunde is geen rocket science, het is veel moeilijker,’ zegt Kevin Hall
![‘Voedingskunde is geen rocket science, het is veel moeilijker,’ zegt Kevin Hall](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/Overweight_719_433_s_c1.png)
Kevin Hall, fysicus van opleiding en wetenschappelijk onderzoeker aan het Amerikaanse National Institutes of Health, weet biochemische processen droog te koken tot wiskundige modellen waarin controleerbare data passen: echt bewijs. Hij kan uitleggen...